Recept
Tomat Chutney
Gutö Delikatessers Tomat Chutney är ett gott tillbehör till kötträtter såväl såser och ostbrickan. Den söta men samtidigt kryddstarka chutneyn ger de vanliga rätterna en extra piff och variation. Det är endast din fantasi som sätter gränser för vad du kan kombinera den med. Nedan följer ett förslag på en av många fantastiska rätter där Tomat chutneyn passar utmärkt.
Rotfruktsallad med getost och honung
Portioner: 4 | Svårighet: Enkelt
Ingredienser
4 morötter
½ kålrot
½ dl honung
1 dl olivolja med citronsmak
3 msk äppelcidervinäger
100 g getost, gärna Capridura
flingsalt och rosmarin
Gutö Delikatessers Tomat Chutney
Instruktioner:
Skala och tärn rotfrukterna.
Koka dem ca 5 minuter i vatten, salta inte!
Vispa ihop honung, vinäger och olivolja i en bunke.
Häll av vattnet från rotfrukterna och blanda ner dem i vinägretten.
Lägg upp dem i en skål och smula över getosten.
Strö över lite flingsalt och garnera med rosmarin. Serveras med Gutö Delikatessers Tomat Chutney.
Grillad majskycklingfilé med pastasallad
Portioner: 4 | Svårighet: Enkelt
Ingredienser:
2 majskycklingfilér
½ msk rapsolja
flingsalt och nymalen svartpeppar
Currydressad pastasallad:
3 msk Gutö Delikatessers Tomat Chutney
2 dl crème fraîche
1 dl matlagningsgrädde
1 tsk flytande honung
½ tsk curry
1 grönt äpple
1 morot
1 schalottenlök, finhackad
500 g kokt pasta
flingsalt och nymalen svartpeppar
Instruktioner:
Sätt ugnen på 150 grader.
Gnid in filéerna i rapsolja och grilla dem i en het grillpanna eller på grillen.
Salta och peppra.
Baka filéerna i ugnen tills de har en innertemperatur på 75 grader.
Currydressad pastasallad:
Blanda crème fraîche,GUTÖ Tomat Chutney, grädde, honung och curry till en dressing. Skala och skär äpplet och moroten i små tärningar och tillsätt dem tillsammans med löken och den kokta pastan.
Blanda ordentligt och smaka av med salt och peppar.
Medelhavsbiffar
Nötfärs
Mozzarella
Kapris
Gutö Delikatessers Tomat Chutney
Forma köttfärsbiffar av nötfärsen. Blanda övriga ingredienser till en fast blandning och fyll biffarna. Färdigt att steka. Enkelt, snabbt och mycket gott.
Varm Tomat Chutney sås
Blanda Tomat Chutney med önskad mängd vatten och värm i kastrull. Denna enkla sås är perfekt till kött och fiskrätter.
Gutös läckra Julkalkon (Vinnare av Gutös recepttävling 2010):
1 Kalkon eller färsk kyckling
1 Rödlök
1 Äpple
1,5 dl Apelsin juice
Tomat Chutney
Salt och Peppar
1 klick smör.
Grovhacka löken, äpple och blanda med 1 dl apelsin juice. Ösa kalkonen. Lyft skinnet och fyll med Tomat Chutney. Salta&peppra och häll därefter det smälta smöret över kalkonen. Sätt in i ugnen på 200 grader tills termometern visar 82 grader. Servera gärna med en sås gjord på Kantarell och Tomat Chutney.
Gutös härliga Kantarell och Tomat Chutney sås:
4 stora kantareller
1 1/2 msk Tomat Chutney
1/2 dl Apelsin juice
1 skvätt rödvin (efter behag)
Bryn kantarellerna i smör och mixa med skyn från kalkonen. Tillsätt Tomat Chutney och apelsin juice. Krydda med salt&peppar samt ev. en skvätt rödvin. Servera och njut!
Gutö Delikatessers Tomat Chutney passar bra till:
v Alla typer av kött, fågel, ägg och fiskrätter
v Ostbrickan
Ingredienser:
Buffé Gurka
Gutö Delikatessers Buffé Gurka passar utmärkt till både varma och kalla smörgåsar. På leverpastej-smörgåsen är den oslagbar, även den vanliga ost- eller skinksmörgåsen kan få ett lyft. Här nedan följer ett perfekt lunch eller middagsförslag.
Full rulle med Gutös Guld Gurka
4 portioner
500 g skivad kallrökt lax
150 g Chevré ost
2 dl Créme Fraiche
0,5 dl Buffé Gurka
1,5 tsk svartpeppar
1 dl hackad bladpersilja
1. Lägg ut en stor bit plastfolie. Lägg laxskivorna omlott i en rektangel på plasten. Blanda Buffé Gurka, Chevré ost, Créme Fraiche och svartpeppar till en smet. Bred ut blandningen i ett jämt lager på laxen. Rulla ihop laxen från långsidan så tajt det går med plastfolien. Lägg den i frysen ca 30 min.
Tag av plastfolien och rulla laxen i persiljan. Skär i önskade skivor med vass kniv.
Njut!
Smarrig Focaccia Toast
Focacciabröd
Brieost
Salami
Soltorkade tomater
Ruccola sallad
Gutö Delikatessers Buffé Gurka
Lägg på önskad mängd av ingredienserna och toppa med Buffé Gurka. Värm tills brödet fått en spröd och gyllenbrun yta. Servera gärna med sallad.
Walldorfsallad
Portioner: 4 | Svårighet: Enkelt
400g rotselleri i små tärningar
2msk pressad citron
3st stora syrliga äpplen i tärningar
100g valnötter (grovt hackade)
2dl äkta majonnäs
1dl crème fraiche
1-2dl Gutö Delikatessers Buffé gurka (lite hackad)
Koka rotselleri tillsammans med citronsaften till de är knappt mjuka. Spola dem sedan i kallt vatten och blanda i de övriga ingredienserna. Dekorera och njut.
Gutö Delikatessers Buffé Gurka passar även utmärkt till:
v Alla typer av kött, fisk och fågel
v Sallader och ostbrickan
Buffé Morot
Gutö Delikatessers Buffé Morot är super gott som snacks till kall öl. Ett alternativ som gärna kan dippas i följande förslag på såser.
Dip med Buffé Gurka
Matlagningsyoghurt eller Crème Fraiche
Vitlök
Gutö Delikatessers Buffé Gurka
Salt och peppar
Blanda Yoghurten/Crème Fraichen med Buffé Gurka och smaka av med vitlök. Prova även gärna att ersätta vitlöken med färsk hackad chili eller ramslök. Såsen är även perfekt till grillat!
Kryddig Dip
Grekisk Yoghurt
Valfri stark riven ost, till exempel Västerbotten ost
Gutö Delikatessers Tomat Chutney
Salt och peppar
Bland den grekiska yoghurten med den starka osten och chutneyn. Smaka av efterhand och finn din perfekta balans. Gott till grillat kött.
Gutö Delikatessers Buffé Morot passar utmärkt till:
v Grillat kött, Buffé Morot möjligt alternativ till pommes frites
v Snacks
v Som ett uppstickande och överraskande komplement på buffé bordet.
